A HISTÓRIA DA CANJICA

                              

                                            Conto

                                                 Maria de Lourdes cardoso Mallmann

                                       

                                               

Desde menina eu costumava comer canjica nas noites frias, no aconchego da cozinha de fogão a lenha, onde a nossa família se reunia e os pratos de canjica eram servidos, quentes, saborosos.  Era canjica com açúcar, canjica com leite, e a minha preferida era canjica com vinho.

        Enquanto ao redor da mesa e do fogão comíamos, minha mãe passava as roupas da casa e contava  os acontecimentos do dia e “causos” de antigamente, que nós ouvíamos extasiados.

        Muitos anos depois, já casada,  com dois filhos, morando em outra cidade, lembrava-me seguidamente da canjica que me parecia uma coisa que tinha ficado no passado, como os meus sonhos de adolescente, até que um  dia ao voltar à tardinha do Grupo Escolar onde trabalhava como professora primária, passei pela casa da minha sogra , que era ao lado da minha, e senti o cheiro inconfundível de canjica.

-         Canjica?  Perguntei incrédula a mim mesma .

           Entrei na cozinha  e levantei a tampa da panela para certificar-me, quando Dona Julia falou:

        - Estou acabando de cozinhar.

        - Faz anos que eu não como canjica.

        - Venha mais tarde. Em pouco tempo estará cozida e pronta para servir.

Fui até minha casa, dei banho nos meninos e esperei meu marido chegar do trabalho, ansiosa para contar-lhe que iríamos á noite comer canjica na casa dos seus pais.  Quando ele chegou não pareceu muito entusiasmado com a notícia e até estranhou a minha expectativa.

        - Toda essa alegria por causa de uns grãos de milho?

        - Ora, não seja chato, vamos lá sim. Tua mãe está nos esperando... e eu dizia para as crianças :

        - Vocês vão comer uma comida muito gostosa que a vovó fazia, vão adorar!

Depois da janta, como combinado, fomos até a casa dos meus sogros. O cheiro da canjica enchia a casa de odores.  Sentamos ao redor da mesa, conversando alegremente, enquanto os pratos fumegantes eram servidos, mas fiquei decepcionada quando as crianças experimentaram  e não gostaram.  Mas nada impediu que eu comesse e me fartasse.

        - Não sabia que gostavas tanto de canjica, disse minha sogra,  nunca vi cozinhares na tua casa.

        - Nunca  cozinhei mesmo. Até nem sei porque. Acho que até havia esquecido que gostava tanto, até sentir  esse  cheiro gostoso, e voltar a ter vontade de comer.

        - Vou pedir para o Amadeu trazer do mercado para teres em casa.

        - Ótimo, estava mesmo pensando em comprar.

 Naquela noite até não dormi muito bem porque exagerei um pouco, mas em compensação sentia-me contente como se um pouquinho da minha infância tivesse retornado.

        Passaram-se alguns dias e num sábado à tarde estava tomando banho quando a minha sogra entrou em casa  e indo até a porta do banheiro falou:

        - Estamos voltando do mercado agora. Trouxemos a tua canjica. Deixei em cima da mesa da cozinha.

  ­      - Obrigada, já estou saindo.  Não querem esperar ?

        - Não, voltamos depois para tomar um chimarrão.

Saí do banheiro e fui até a cozinha e lá estava um saco de mercado com os famosos grãos amarelinhos. Era uma tarde fria. Meu marido tinha saído com os meninos para jogarem futebol numa  quadra esportiva perto de casa. O fogão a lenha, que tínhamos comprado há pouco, estava com a chapa reluzindo  e o fogo crepitando alegremente, envolvendo a casa toda num calorzinho delicioso.

- Está o clima ideal para a minha canjica, pensei comigo mesma, e à noite, já poderemos comê-la ao redor do fogo, como fazíamos na casa de minha mãe. Essa lembrança me pôs tão feliz que, sem titubear, passei a mão numa panela e despejei nela o saco de grãos. Coloquei água e pus no fogo, que avivei com mais uma acha de lenha.

 Andei pela casa arrumando uma coisa e outra e, de repente, ouvi alguma coisa chiando...

- tchiii...tchiiii...

 Era no fogão. A canjica havia crescido um pouco e a água estava derramando. Apanhei outra panela e despejei a metade dos grãos e tornei a pôr no fogo.  Em poucos minutos, pois a fogo era forte, tornei a ouvir os chiados:

-         trchiii...tchiiii...

       Corri lá e me assustei.   As duas tampas das panelas estavam levantando e os grãos, já inchados, quase saltando para fora.  Abaixei-me e procurei no balcão da cozinha uma panela maior. Não tinha nenhuma maior do que as que já estavam no fogo, então peguei uma média e dividi a canjica, um pouco de cada panela e pensei:

- Agora vai dar certo!

       Não passou muito tempo e as três panelas regurgitavam canjica. Parecia o milagre da multiplicação dos pães. Comecei a entrar em pânico! O que fazer?  Não havia mais panelas médias ou grandes. Só a leiteira... Foi pensar e, num segundo a leiteira estava cheia de grãos  a borbulhar festivamente!... Aliás, agora eram quatro panelas a borbulhar festivamente!...

       A essa altura eu já não saia de perto do fogão esperando para ver se o problema estava resolvido e rezando para que ninguém chegasse e visse aquele horror de grãos levantando as tampas, que não conseguiam ficar no lugar.

       A casa cheirava à canjica desde o portão de entrada até a área de serviço, mas dessa vez eu não achei maravilhoso aquele cheiro, e me perguntava:

- O que será que eu fiz de errado?    Na verdade eu nunca perguntei a ninguém como se cozinhava canjica. Nunca tinha prestado atenção àquele “modo de fazer”, e nem de leve eu suspeitava que ela crescesse tanto quando cozinhava.

       Felizmente, meu marido demorou a chegar e deu tempo do cozimento acabar, com uma ajudinha  que eu dei, despejando uma panela inteira  no vazo do banheiro e puxando a descarga,  para não deixar sinal e voltando a encher a panela com o excedente das outras.

 As quatro panelas agora finalmente, estavam calmas, mas cheias até as bordas de uma deliciosa canjica, que eu odiei!

       Nisso ouvi vozes que se aproximavam e percebi que eram os meus sogros que chegavam pelos fundos da casa. Iam entrar pela cozinha, o que fazer? 

       Sem pensar duas vezes escondi três panelas de canjica dentro do balcão, deixando apenas uma em cima do fogão.  Foi o tempo de fechar a porta do armário e eles estavam lá, admirando a panela sobrevivente da catástrofe de grãos.

   -Já cozinhaste um pouco?  Perguntou Dona Júlia, olhando a panela.

  - É, resolvi fazer!...

  O meu sogro então falou:

 - Agora tu tens canjica para muito tempo, pois eu trouxe três quilos!

        Tarde demais!